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La roscamuerta: la receta de la combinación entre el Día de Muertos y el de Reyes

El chef Alfonso Domínguez decidió lanzar la receta de la roscamuerta para que cualquiera pueda replicarla sin problemas.

Un chef sorprendió a todo México cuando creó una combinación entre los panes del Día de Muertos y el Día de Reyes. Nos referimos a la roscamuerta.

El especialista en panadería compartió en su cuenta de Facebook una creación que llamó la atención de todos.

El chef responde al nombre de Alfonso Domínguez, quien amablemente dio la receta para crear al roscamuerta.

Alfonso Domínguez mostró que su pan estaba a la altura y seguramente tenía un gran sabor, por lo que invitó a seguir los pasos de la receta.

Los ingredientes de la roscamuerta

El chef destacó que como ingredientes para la rosca se necesita un kilo de harina, 250 gramos de mantequilla, 280 gramos de azúcar, diez gramos de sal, 30 gramos de levadura, 300 mililitros de leche y cuatro huevos, así como esencia de vainilla.

En cuanto a la pasta se requieren 100 gramos de azúcar refinada, 100 gramos de azúcar glass, 200 gramos de harina y 200 gramos de manteca vegetal.

Para el pan de muerto se necesita un kilo de harina, 160 gramos de mantequilla, 230 gramos de azúcar, diez gramos de sal, cuatro huevos, 20 gramos de levadura seca y 350 gramos de leche, así como sabor naranja, azahar y colorante amarillo.

Lo siguiente será preparar cada masa por separado, esperar a que doble su tamaño, formar la rosca y en medio poner el pan de morido para que al meter todo al horno a 180 grados por treinta minutos se unan las dos piezas.

La roscamuerta espera consagrarse como un pan con el que se festejen las dos fechas.

La mala fortuna es que por ahora la roscamuerta no cuenta con muñequitos para no generar un disturbio sobre a quién le tocarían los tamales.

 

¿Qué te pareció el nuevo pan del Día de Muertos y el Día de Reyes?

Con información de Excélsior y Alfonso Domínguez

Fotos: Facebook (Alfonso Domínguez)

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